Babeczka

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka margaryny- rozpuszczona i ostudzona
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy/ cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao

Jajka utrzeć/zmiksować z cukrem. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Na koniec aromat waniliowy. Zmiksować/ wymieszać. Do ⅓ części ciasta dodać kakao, zmiksować. Do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem przelać ciasto białe, na to przełożyc ciasto kakaowe. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec przez godzinę.

Żurek mamowy

- zagotować wode w garku i dodać:
włoszczyzne, pare grzbów suszonych, cebule pokrojoną w kostke, łyżke masła
- dać kiełbase białą, ile sie tam chce, można dodać polską surową wędzoną dla smaku
i powoli gotować, zebrać szum, aż kiełbasa miękka bedzie.
- na koniec dać dwie torebki żurku knorra albo białego barszczu
dwie łyżki chrzanu, ząbek czosnku, doprawić solą i pieprzem
- można dać łyżkę kwaśniej śmietany

Żurek tradycyjny

składniki:    

• 300 g kości wolowych
• 100 g wędzonego boczku
• 500 g białej surowej kiełbasy
• pęczek włoszczyzny
• 2 cebule
• 1 łyżka oleju
• 5 suszonych grzybów
• 8 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe
• po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• łyżeczka majeranku
• sól, pieprz
• 500 ml żuru
• 150 ml śmietany
• ew. sok z cytryny

przyrządzanie:    
Mięso umyć, warzywa obrać. Zalać dwoma litrami wody. Dodać 3 ząbki czosnku, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz oraz majeranek, a także przelane wcześniej wrzątkiem grzyby. Gotować ok. 90 minut na małym ogniu. Następnie dodać kiełbasę i pokrojoną w kostkę i zeszkloną na oleju cebulę, a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotować dalsze 20 minut. Wywar dokładnie przecedzić, dodać żur. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę zagotować. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić w plastry. Śmietanę lekko posolić, wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego wywaru i dodać do zupy. Na koniec dodać ew. nieco soku z cytryny. Podawać z jajkiem na twardo oraz żytnim pieczywem.  

Ciekawe

Aachi wa Ssipak...
interesująca fabuła...