Björk na Open'erze 2012 :)

Oficjalnie ogłoszone :) 4-7 lipca 2012

Headliner!

no proszę! :)

Sernik :D

dzięki jednemu z ulubionych blogów kulinarnych :)
Czym pachnie u Żaków!

• 250 g herbatników maślanych
• 90 g masła
• 30 g gorzkiej czekolady
• 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (wiaderkowy)
• 4 jajka
• 250-300 g cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g malin

ew. 100 g białej czekolady + ok. 30 g do dekoracji

Herbatniki zmiksować, by przypominały piasek. Masło i czekoladę rozpuścić, dokładnie wymieszać z ciasteczkami. Tortownicę (20-22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przesypać masę ciasteczkową i rozprowadzić ją dokładnie do dnie i bokach.
Składniki na masę serową zmiksować na gładką masę. Połowę masy przelać do tortownicy, na wierzchu równomiernie rozmieścić maliny i posypać je drobno posiekaną czekoladą. Następnie delikatnie wylać resztę masy.
Piec ok. 100-120 min. w temperaturze 190 stopni, kiedy wierzch zacznie się rumienić, przykryć go folią aluminiową.
Po przestudzeniu, posypać startą czekoladą i wstawić do lodówki na całą noc.

Koncerty!

Już 5 listopada Nosowska z trasa "8" - bilety zakupione :) (Eter)

15 listopada w ramach Ethno Jazz Festival - Patricia Barber :) bilety w szufladzie :) (Impart)

A 6 listopada w Bezsenności L.U.C...

Kolejny koncert odwiedzony dzieki wrockfest!
Tinariwen

Chałka zrobiona!

CHAŁKA :)

mój rezultat :

Love Wrockfest! :D

Dzięki Wrockfest za symbolicznego e-maila udało sie wziąć udział już w kilku wrocławskich koncertach :)
Herbie Hancock

Concha Buika

i wczoraj Raz Dwa Trzy :)

A więc jeszcze raz Senkju :)

Przetestowane!

Bułeczki! :) Pyszności!

Cudny tort czekoladowy!

wypróbowany i pyszny :)

Składniki:
• 350 g ciemnej czekolady (gorzkiej 70% lub delikatniejszej - deserowej), połamanej
• 125 ml (1/2 szklanki) likieru kawowego, np. Kahlua (lub brandy)
• 30 g (1/4 szklanki) kakao
• 250 g masła niesolonego, pokrojonego na kawałki
• 175 g (3/4 szklanki) drobnego cukru
• 10 jajek, oddzielnie białka i żółtka, ogrzanych do temperatury pokojowej
• 60 g (1/2 szklanki) mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu winnego

Polewa czekoladowa:
• 200 g ciemnej czekolady, połamanej na kostki
• 125 ml (1/2 szklanki) śmietanki kremówki
• 60 ml (1/4 szklanki) likieru kawowego, np. Kahlua

Forma w kształcie serca o szerokości i wysokości 25 cm (o pojemności 2 litry) lub forma okrągła o średnicy 25 cm, wysmarowane masłem i posypane cukrem lub mielonymi migdałami

oraz: wiśnie w gęstym syropie

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. W plastikowej misce umieścić czekoladę, likier, kakao, masło, 125 ml (1/2 szklanki) wody, 115 g (1/2 szklanki) cukru. Miskę ustawić na rondelku z gotującą się wodą i mieszając drewnianą łyżką rozpuścić i połączyć wszystkie składniki w jednolitą masę. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Mikserem ubić żółtka na puszysty krem. Wymieszać (drewnianą łyżką lub szpatułką) z ostudzoną masą czekoladową, a następnie bardzo delikatnie połączyć z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ubić białka na pianę z dodatkiem octu winnego. Stopniowo dodawać resztę cukru, ubijając aż piana będzie sztywna. Połowę piany wymieszać (drewnianą łyżką lub szpatułką) z masą czekoladową, następnie dodać drugą połowę piany i również wymieszać. Przelać masę do przygotowanej formy.
Formę ustawić na blasze do pieczenia i piec w środkowej części piekarnika przez 1 godzinę i 15 minut. Sprawdzić drewnianym patyczkiem lub wykałaczką czy ciasto jest już upieczone w środku, jeśli jest jeszcze bardzo klejące, piec przez kolejne 5 - 10 minut. Uważać, aby ciasta nie zrumienić za bardzo, bo będzie gorzkie.
Ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie (opadnie do poziomu formy i trochę się skurczy). Po ostudzeniu wyłożyć na paterę spodem do góry, wyrównać boki, polać polewą czekoladową (przepis poniżej) i odstawić do zastygnięcia. Ciasto najlepiej serwować następnego dania, aby uwolniło aromaty. Podawać z wiśniami w syropie. Tort z każdym dniem nabiera smaku. Czytaj więcej w BLOGU.


Polewa czekoladowa:
Do rondelka z grubym dnem włożyć czekoladę, wlać śmietankę i likier. Mieszać aż czekolada się roztopi i połączy z resztą składników w jednolitą masę.

Przepis na "Chocolate Torte", pieczony w okrągłej formie 25 cm, posypany cukrem pudrem i podawany ze świeżymi malinami, pochodzi z książki Crave, a passion for chocolate.

Uwaga: W oryginalnym przepisie nie dodaje się proszku do pieczenia do ciasta, można więc z niego zrezygnować.

Do wypróbowania!

Znalezisko z blogu http://mojewypieki.blox.pl/html

Dla osób lubiących cappuccino i kawę, małe desery sernikowe o takim smaku :-). Łatwe do przyrządzenia i szybkie do podania. Fantastycznie się prezentują. Na spód użyłam samych ciastek, bez dodatku masła. W ciasteczka o smaku cappuccino zaopatrzyłam się już kiedyś w IKEA, ale np. oreo (oczywiście bez kremu) będą na pewno dobrze pasowały do lekko brązowej masy serowej. Podajemy koniecznie z bitą śmietaną, osładza ona deser i nadaje mu lekkości. Polecam!

Składniki na 12 sztuk:

• 80 g pokruszonych ciastek (digestive lub oreo; użyłam pepparkakor cappuccino)
• 500 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 2 duże jajka
• pół szklanki śmietany kremówki
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2/3 szklanki jasnego brązowego cukru
• 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki likieru kawowego (np. Tia Maria)

Ponadto do dekoracji:

• 300 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru
• kakao, do oprószenia
• czekoladowe ziarenka kawowe

Ciastka pokruszyć na piasek (blenderem lub przy pomocy wałka).

Formę do muffinek na 12 sztuk wyłożyć papilotkami. Na dno papierków nasypać pokruszonych ciastek, rozdzielając równo pomiędzy wszystkie papilotki.

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, dodać kawę, mieszając, do rozpuszczenia kawy. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić.

W misie miksera umieścić zmielony twaróg, jajka, kremówkę z rozpuszczoną kawą, oba cukry, mąkę pszenną, likier kawowy. Zmiksować tylko do połączenia się składników i uzyskania gładkiej serowej masy.

Masę serową przelać do papilotek, do 4/5 ich wysokości. Piec w temperaturze 170ºC przez około 35 - 40 minut (pieczemy z parą - półkę niżej w piekarniku ustawiamy naczynie żaroodporne z wodą), aż powierzchnia serniczków będzie ścięta a one same lekko się napuszą. Wystudzić w piekarniku, włożyć na całą noc do lodówki.

Kolejnego dnia śmietanę kremówkę ubić, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Ozdobić serniczki. Oprószyć kakao i czekoladowymi ziarenkami kawy.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Racuchy drożdżowe

Składniki na dwa talerze racuchów:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży (pół tradycyjnego opakowania) lub 25 g suchych
• szczypta soli
• 1 - 2 łyżki cukru
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 1 jajko

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia pokruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Odstawić na 10 - 15 minut. Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, jajko i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Ale tak naprawdę jest mało kapryśne i jeszcze się nie zdarzyło, by się nie udało :-). Odstawić na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło). Smażyć na rozgrzanym oleju (ale nie może być rozgrzany zbyt mocno - bo lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

przepis podkradziony z: RACUCHY

Risotto hinty

Dobre risotto - co trzeba wiedzieć

Risotto z krewetkami :)

Minione wydarzenie... ale jakie! :)

II Festiwal (Bardzo)Dobrego Piwa :)
http://www.festiwaldobregopiwa.pl/

Cerna Hora!
Pinta - Atak Chmielu, Czarna Dziura, a'la Grodziskie!
Sint Jozef Leffe - Limburgse Witte, Jabłkowe!
Lindemans - Kriek!
i Cydr Trzebnicki :)

dwa kielichy stoją w domu na pamiątkę i czekają na trzecią edycję :)

Nadchodzące wydarzenia

Biesiada 'Europa na widelcu' - na jedzonko w zeszłym roku sie nie załapaliśmy, ale piwko mmmm :)

Orange Festival w Warszawce
minusy: mniej zespołów niż na Openerze, tylko dwa dni i niestety piątek i sobota...
plusy: artyści bardziej znani niż na Openerze :P Skunk Anansie, My Chemical Romance, Moby, Sistars, Plan B, The Streets, Jamiroquai, długi weekend trzeba zrobić i jeszcze wolna niedziela :) dużo tańszy od Openera, za dwa dni na płycie 79 pln :)

Muffiny gruszkowe/jabłkowe z orzechami

• 2 gruszki/jabłko
• 100 g orzechów (laskowe/nerkowca/włoskie)
• 175 g cukru
• 2 jajka
• 150 ml mleka
• 100 ml oleju
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków

A. Owoce pokroić w kostkę, orzechy posiekać
B. Przesiać mąkę, dodać proszek, sodę i przyprawy (cynamon można dodać do owoców zamiast do mąki), dodać składniki z pkt. A
C. Cukier utrzeć z jajkami, wmieszać mleko i olej i całość wlać do składników z pkt. B

Wszystko wymieszać, przełożyć do foremek do 3/4 wysokości. Piec 20-25 minut w 180 stopniach C.

SMACZNEGO! ^.^

Babeczka

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka margaryny- rozpuszczona i ostudzona
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy/ cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao

Jajka utrzeć/zmiksować z cukrem. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Na koniec aromat waniliowy. Zmiksować/ wymieszać. Do ⅓ części ciasta dodać kakao, zmiksować. Do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem przelać ciasto białe, na to przełożyc ciasto kakaowe. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec przez godzinę.

Żurek mamowy

- zagotować wode w garku i dodać:
włoszczyzne, pare grzbów suszonych, cebule pokrojoną w kostke, łyżke masła
- dać kiełbase białą, ile sie tam chce, można dodać polską surową wędzoną dla smaku
i powoli gotować, zebrać szum, aż kiełbasa miękka bedzie.
- na koniec dać dwie torebki żurku knorra albo białego barszczu
dwie łyżki chrzanu, ząbek czosnku, doprawić solą i pieprzem
- można dać łyżkę kwaśniej śmietany

Żurek tradycyjny

składniki:    

• 300 g kości wolowych
• 100 g wędzonego boczku
• 500 g białej surowej kiełbasy
• pęczek włoszczyzny
• 2 cebule
• 1 łyżka oleju
• 5 suszonych grzybów
• 8 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe
• po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• łyżeczka majeranku
• sól, pieprz
• 500 ml żuru
• 150 ml śmietany
• ew. sok z cytryny

przyrządzanie:    
Mięso umyć, warzywa obrać. Zalać dwoma litrami wody. Dodać 3 ząbki czosnku, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz oraz majeranek, a także przelane wcześniej wrzątkiem grzyby. Gotować ok. 90 minut na małym ogniu. Następnie dodać kiełbasę i pokrojoną w kostkę i zeszkloną na oleju cebulę, a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotować dalsze 20 minut. Wywar dokładnie przecedzić, dodać żur. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę zagotować. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić w plastry. Śmietanę lekko posolić, wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego wywaru i dodać do zupy. Na koniec dodać ew. nieco soku z cytryny. Podawać z jajkiem na twardo oraz żytnim pieczywem.  

Ciekawe

Aachi wa Ssipak...
interesująca fabuła...

Humdi, Lila, Allah, Jehovah Yahweh, Dios, Ma'at, Jah Rastafari, fire, dance, sex, music, hip-hop

SHE'S COMING! 07-08-2011
bilety oczywiście zakupione! ^-^

PPA #32

wczoraj "Ja" by Arek Jakubik & Doktor Misio
w piątek Tripod vs the Dragon

Majówka!

Do majówkowego koncertu już tylko dwa miesiące! oł jes! ^_^
http://www.wrockfest.pl/?p=2237

Dużo dobrego, głośnego i przyjemnego!
...i jak już wspominałam jak na razie lepszego niz Opener :P

fat Thursday...

http://www.tesco.pl/kulinarne-inspiracje/faworki-02/

jeśli wyjdą będę z siebie dumna :)

PPA #32

http://www.ppa.art.pl/

Jak na razie:

2011-03-22 21:00 Firlej - "Ja" Arek Jakubik & Doktor Misio 
2011-03-25 18:00 Teatr Współczesny - Tripod vs. the Dragon

i jeszcze LUC w Eterze...

Jazz nad Odrą

Juz w sobotę o 18stej w Imparcie! ^_^

CHRISTIAN SCOTT QUINTET
i 
LESZEK MOŻDŻER & KRZESIMIR DĘBSKI feat. Zohar Fresco 

(btw przypomina troche Josha Hollowaya...)

I zawsze się znajdzie jakaś czubaka... albo dwie...

 

Z serii szyderczej...

- Wychodzisz z nami jutro?
- Nie mogę... mam kurs masażu...
- Kurs masażu?
- Będę masował studentki i jeszcze będą mi za to płacić.
- Z polibudy?
- Chybe te z Uniwersytetu Trzeciego Wieku.

Do obejrzenia

Żeby nie zapomnieć!

Autor Widmo
The Boat that Rocked
Okuribito
Sala samobójców
The kids are all right
Another Year
Inception
The Disappearance of Alice Creed

*Clash of the Titans
*Toy story
*Harry Potter and the Deathly Hollows

Zakupy

Bardzo przydatna aplikacja do robienia zakupów http://listonic.pl
Co prawda nie ma jej jeszcze na mój telefon (to pewnie znak, żeby zaopatrzyć się w coś lepszego :P), ale w przypadku przepisów ze stron www bardzo się przydaje.
Z ciekawości dorzuciłam ją tutaj i jak widać przy muffinach sprawuje się dobrze :)

Opener 2011

Opener 30.06 - 3.07.2011
http://www.opener.pl/pl/artists
Pytanie: czy warto?
Jak na X-lecie to słabo trochę się zapowiada. Koncert rozpoczynający inaugurację X-lecia tydzień wcześniej i to w Wawie.
Oczywiście nie jest winą organizatorów moja nieznajomość większości jak na razie zaproszonych zespołów.
Nie miałabym jednak nic przeciwko temu, żeby się troche postarali. Domyślam się, że Pearl Jam dwa razy z rzędu to za duże wymagania :P ale są jeszcze inne kapele, które mogłyby mnie zachęcić do podróży do Gdyni w tym roku :)

Muffin na dzień dobry!

Po wypróbowaniu dużej ilości przepisów na przeróżniaste muffiny wyłoniony jako zwycięzca został muffin czekoladowy z serkiem mascarpone (jury w składzie sporej liczby kubków smakowych rodziny i znajomych :))

W związku z tym, żeby nie zapomnieć przepis na wspomniane muffiny:
CIASTO:
składniki suche:

• 200 g mąki
• 100 g cukru
• 2 łyżki kakao
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

składniki mokre:

• 2 jajka (plus żółtko, które zostanie z masy)
• 150 ml mleka
• 3 łyżki oleju (można zamienić na tyle samo masła)

MASA:

• 125g serka mascarpone (kupuję w LIDLu opakowanie 250g)
• białko z jednego jajka (żółtko dodaję do ciasta)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mąki

MASA - składniki mieszamy i na godzinę wrzucamy do zamrażarki.
CIASTO - wymieszać składniki suche w jednej misce, mokre w drugiej misce. Dodać mokre do suchych i wymieszać.
Foremki napełnić do 1/3 wysokości, dodać w środek serek i przykryć do 2/3 wysokości ciastem. Foremki wcześniej smaruję niewielką ilością oliwy z oliwek.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 30 minut, najlepiej sprawdzać patyczakiem, aż będzie suchy :)

P.S.
Jak mi się nie chce bawić z muffinami, piekę w okrągłej formie na ciasto.
Dwie uwagi:
1. Składniki na ciasto razy półtora, składniki na masę razy dwa :)
2. Ciasto piecze się około 60 minut - patyczak polecany :)

SMACZNEGO :)

*przepisy modyfikowane/łączone ze stron www.kwestiasmaku.com oraz mojej ulubionej czympachnieuzakow.blox.pl :)